음식으로 건강 지키기 썸네일형 리스트형 전통 음식 속의 약선 요리: 음식으로 건강을 지키는 법 목차약선 요리란 무엇인가: 음식과 약의 경계를 허문 전통 지혜전통 한식 속 약선 요리의 철학과 원리대표 약선 음식과 효능: 보양식과 일상 속 식치 예시계절별 약선 식단 구성법현대 건강식으로 재해석되는 전통 약선 요리 1. 약선 요리란 무엇인가: 음식과 약의 경계를 허문 전통 지혜한국의 전통 음식은 단지 배를 채우는 수단이 아닙니다. 몸의 균형을 유지하고 병을 예방하며, 마음의 안정을 도모하는 ‘약이 되는 음식’, 즉 약선(藥膳)이라는 철학을 중심에 두고 발전해 왔습니다.‘약선’은 한자로 ‘약(藥)’과 ‘선(膳)’, 즉 약이 되는 반찬, 혹은 약이 되는 식사라는 의미를 담고 있으며, 이는 병을 치료하기 이전에 건강한 식사를 통해 미리 다스리는 ‘식치(食治)’의 개념에 뿌리를 두고 있습니다.한국에서는 고려.. 더보기 이전 1 다음
